Bölümden Haberler

İstinye Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından düzenlenen ve Öğr. Gör. Elif EMİROĞLU'nun konuşmacı olduğu 'Mutfağımızdaki Hatalar: Besinler ve Sağlığımıza Etkileri' başlıklı etkinlik 1 Haziran 2022 tarihinde gerçekleştirildi.

30 Haziran 2022 tarihinde; Chef Emrah Fandaklı'nın katılımı ile ''Düşük Proteinli Tarifler'' Workshop etkinliği, Beslenme ve Diyetetik Bölümü 3. sınıf öğrencileri ile birlikte İstinye Üniversitesi Topkapı Kampüsü'nde gerçekleştirildi.

İstinye Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından düzenlenen ve Arş. Gör. Sena Oruç'un konuşmacı olduğu 'Sirkadiyen Ritim ve Beslenme' başlıklı etkinlik 10 Mayıs 2022 tarihinde 108 katılımcı ile gerçekleştirildi.
Sena Oruç, Sirkadiyen ritmin sağlık üzerine etkisini kısaca anlattı, beslenmenin sirkadiyen ritmi hakkında bilgi verdi ve beslenme türünün ve tüketilen besinlerin de vücudumuzun ritimlerini etkileyebileceğinin altını çizdi. Sirkadiyen ritme yönelik beslenmenin sağlıklı beslenme önerilerinden çok da uzak olmadığını belirten Oruç, bu tür eğitimlerin gelecekte devam edeceğine işaret ederek takipte kalınmasını önerdi.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü Erasmus Koordinatörü Arş. Gör. Sena ORUÇ ve son sınıf öğrencimiz Büke ASLANTAŞ'ın katılımı ile 7 ocak 2022 tarihinde gerçekleştirilen etkinlikte, Bölümümüzün Erasmus imkanları ve öğrencimizin Erasmus tecrübesi hakkında keyifli bir söyleşi gerçekleştirildi.

Sağlıklı Adımlar Kulübü tarafından düzenlenen ''BALKABAĞI ÇORBASIYLA YENİ YILA SICAK BİR BAŞLANGIÇ'' etkinliği 28.12.2021 tarihinde gerçekleştirildi.

Sağlıklı Adımlar Kulübü tarafından Beslenme Bilgi Sistemi Eğitimi düzenlendi.

'Mevzumuz Mesleki İtibar' konulu söyleşi Diyetisyen Elvan ODABAŞI'nın katılımı ile gerçekleştirildi.

İstinye Üniversitesi'nin yaptığı araştırmaya göre, yetişkinlerin kontrolsüz ve duygusal etkenlere bağlı yeme isteği arttı.

İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü son sınıf öğrencisi Stajyer Diyetisyen Sultan DEMİRAL'ın konuşmacı olarak katılımı ile ‘’Mezuniyete Doğru 2021: ‘’Kanser Gelişiminin Önlenmesi ve Tedavisinde Fitokimyasalların Rolü’’ adlı seminer gerçekleştirildi.

İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Stajyer Diyetisyen Melissa Erol tarafından ‘’Mezuniyete Doğru 2021: Gıdaların Karbon ve Su Ayak İzi’’adlı seminer gerçekleştirildi.

Beslenme ve Diyetetik Bölüm tarafından 'Her Yönüyle Obezite' etkinliği gerçekleştirildi.

İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü tarafından düzenlenen, Mezuniyete Doğru 2021: Çocukluk Çağı Obezitesinde Beslenme Eğitiminin Önemi semineri Stajyer Diyetisyen Fatmanur Karakerimoğlunun sunumu ile gerçekleşti.

Uzman Diyetisyen Emre Uzun'un konuşmacı olarak katılımı ile Mezuniyete Doğru 2021: Obezitenin Çözümünde Başarının Yolu semineri gerçekleştirildi.

İstinye Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu İstanbul Milli Eğitim İş Birliği ile "Salgın Döneminde Her Yönüyle Beslenme" konulu seminer verdi. Öğretmen, öğrenci ve idarecilerin ilgi ile dinledikleri seminerde Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu “Ramazan, vücut sistemini iyi çalışmak için bir fırsat” olduğunu ifade etti.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. H. Tanju BESLER, 31 Mart – 4 Nisan 2021 tarihleri arasında gerçekleştirilen X. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi’nde ‘Vücut Ağırlığı Denetiminde Yemek Yeme Sıklığı ve Süresi’ başlıklı konuşmasını gerçekleştirdi.

İstinye Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, “COVID-19 Sonrası Gıda ve Beslenmeye Bilimsel Yaklaşım” oturumunda, ‘’Sürdürülebilir Diyetler, Gıda Sanayi, Sağlık ve Çevre Etkileşimi’’ adlı sunumunu gerçekleştirmiştir.

Türkiye Klinikleri Aile Hekimliği Dergisi - Özel Konular ''Aile Hekimliğinde Her Yönüyle Beslenme'' adlı çalışmada Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU'nun ''Beslenmede Genel İlkeler'' başlıklı bölümü yayınlandı.

18-19 Aralık 2020 tarihleri arasında İstanbul Medipol Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen ‘’Multidisipliner Yaklaşımla Yeme Bilimi -Eatoloji Sempozyumu 2020 ’’ ye İstinye Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim elemanları Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU, Prof. Dr. Halit Tanju BESLER, Prof. Dr. Hamit KÖKSEL ve TGDF Genel Sekreteri İlknur MENLİK katıldı.
Multidisipliner yaklaşım ile ‘’Yeme Bilimi- Eatoloji ‘’ sempozyumunda, daha sağlıklı, ve sürdürülebilir bir gıda sistemine nasıl ulaşılacağı tartışılarak, sağlıklı beslenmenin yaşanabilir bir dünya ile uyumlu hale getirilmesi, gıda tüketim, ve beslenme uygulamaları ile Birleşmiş Milletler Kalkınma Hedeflerine ulaşılması konusunda bilgi birikimleri değerlendirilerek, atılacak adımlar hakkında tartışıldı.
Birleşmiş Milletler ve World Eatology Forum’un katkıları ile uluslararası ve ulusal konuşmacıların yer aldığı sempozyum hem Türkiye hem de Çin basınında yer aldı.

''Pandemi Döneminde Beslenme'' Eğitim Seminerleri Serisi

Sağlıklı Adımlar Kulübü tarafından ‘’Mağaradan Genlere Beslenmenin Mirası‘’ adlı etkinlik gerçekleştirildi.

İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü ve Sürekli Eğitim Merkezi ile Zeytinburnu Belediyesi Aile Kadın Destekleme ve Engelliler Merkezi işbirliği halinde “Toplumun Beslenme Konusunda Bilgi Düzeyinin Geliştirilmesi” amacıyla bir sosyal sorumluluk projesi kapsamında ''Beslenme Alışkanlıklarımızda Çevrenin Rolü' ' adlı seminer Arş. Gör Mutlu Tuçe Ülker tarafından gerçekleştirildi.

Zeytinburnu Belediyesi AKDEM ve İstinye Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi İşbirliği ile düzenlenen ve İSÜ Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nün katkıları ile gerçekleştirilen ''Pandemi Döneminde Beslenme: Eğitim Seminerleri Serisi'' kapsamında, 22 Aralık 2020 tarihinde Uzman Diyetisyen Öğr. Gör. Selahattin Dönmez ''Koronavirüse Karşı Doğru Beslenme'' başlıklı sunumunu gerçekleştirdi.
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez Korona Virüse Karşı Doğru Beslenme Önerileri Semineri’nde vermiş olduğu bilgiler doğrultusunda Pandemi sürecinde önce pandemiyi kontrol altına almanın gerekli olduğu, bunun için önce korunma yolları olan maske takmak, el ve vücut hijyenine önem vermek ve sosyal izolasyon kavramlarının üzerinde durmuştur. Ardından süreç yönetiminin sağlıklı bir şekilde sürdürülebilmesi için beslenme ve uyku dengesine değinmiştir. Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez’in Korona virüse karşı beslenme ile korunmak için;
İyotlu tuz tüketiminde iyodun kaybedilmesini engellemek adına yemeklerin pişmesine yakın tuz eklenmesi gerektiği,
Haftada 3.5 saat kadar orta şiddet yürüyüşün ve dengeli beslenmenin bağışıklık sistemi için son derece önemli olduğu,
Yeterli ve dengeli beslenmenin diyabet, kardiyovasküler hastalıklar, kanser gibi kronik hastalıkların gelişim riskini %78 azalttığı,
Her gün düzenli ve yeterli düzeyde sebze ve meyve tüketiminin sağlanması,
Rafine tahılların tüketiminin azaltılması, kurubaklagil tüketiminin artırılması,
Bitkisel beslenmenin vejetaryen beslenme anlayışına sahip olma anlamına gelmediği, hayvansal ürünlerin tüketiminin önerilen düzeyleri aşmaması gerektiği,
Nitrit nitrat içeren sosis salam gibi işlenmiş gıdaların kardiyovasküler hastalık gelişim riskini artırması nedeniyle tüketiminin minimal düzeyde tutulması,
Et ve et ürünlerinde yağı azaltılmış olanların tercih edilebileceği,
Selenyumun doğal bağışıklık enzimlerini tetikleyerek vücut için önemli bir mineral olması ve bulgur, ay çekirdeği, kabak çekirdeğinde fazlaca bulunması nedeniyle bu tür besinlerin beslenme düzeninde yer alması,
Toplumun %44’ünün besinlerle çinko alımının yeterli düzeye ulaşmadığının altını çizmiş ve beslenme düzeninde çinkonun iyi kaynaklarının tüketimine özen gösterilmesi gerektiği,
TÜBER ve TBSA çalışmaları verilerine göre Türk toplumunun yeterli ve dengeli beslenme konusunda hedeflenen noktaya ulaşamadığı ve hedefe ulaşma adına atılacak önlemlerin hızlıca hayata geçirilmesi gerektiği,
Her gün 1 kase yoğurt tüketilmesi gerektiği,
Viral hastalıklarında A vitaminden beslenmenin önemli olduğu ve sütün de iyi bir A vitamini kaynağı olduğu,
3 kg bademin ancak 1 su bardağı süt içerisindeki kalsiyumu karşıladığı ve biyolojik değerlerinin aynı olmadığı dolayısıyla süt ve süt ürünlerinin tüketimine önem verilmesi gerektiği,
Kurubaklagillerin besinsel yararlanım sağlanması amacıyla pişirilerek tüketilmesi gerektiği,
Yoğurdun fermente olması sebebiyle B12 vitaminin iyi kaynağı olduğu,
Kurubaklagillerin besinsel değerinin azalması nedeniyle pişirme suyu dökülmemesi gerektiği,
Özellikle hashimoto tiroidi hastalığına sahip bireylerin iyottan uzak durması gerektiği,
Sütler saatçe kaynatılmamalı kaynama başlayınca en fazla 5 dakika daha kaynatılmaya devam etmesi gerektiğinin altını çizmiştir.

Ufuk2020 Programı kapsamında Akdeniz’de tarım, gıda, tarım-gıda zinciri, su temalarında projeler destekleyen PRIMA Programı’nın 2020 Bölüm 1 (Section 1) çağrısı sonuçlandı.

Ufuk2020 Programı’ndan PRIMA’ya tahsis edilen fonlar ile desteklenecek Bölüm 1 çağrıları kapsamında toplamda 15 proje desteklenmeye uygun bulundu. Çağrı kapsamında Türkiye’den 8 proje, toplam 2.635.180 € AB hibesi ile Ufuk2020 Programı kapsamında desteklenecektir. İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU ve Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hamit KÖKSEL'in araştırmacı olarak yer aldığı ve Koordinatörlüğü'nün İtalya'da bulunan Tuscia Üniversitesi'nin yaptığı "Development of new wheat-derived foods of the Mediterranean diet with improved nutritional and health value" isimli proje kabul almıştır.
Proje 3 sene sürecek olup Akdeniz Diyeti'nde önemli yer tutan tahılların besinsel açıdan geliştirilmesi, bu besinlerin bireylerin beslenme düzeninde yer alması ve diyetin sağlığı iyileştirmeye yönelik etkinliğinin artırılması amaçlanmaktadır.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü bölüm başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, Öğr. Gör Elif EMİROĞLU ve 2020 yılında bölümden mezun olan Dyt. Selen ŞAHİN, Dyt. Esra ÖZTÜRK, Dyt. Sinem KOÇ, Dyt. Ezgi ÖZDEMİR'in katkılarıyla hazırlanan araştırma makalesi yayına kabul edildi.

Prof. Dr. H. Tanju Besler ve Uzm. Dyt. Selahattin Dönmez Beslenme ve Sağlık İletişimi Konferansında konuşmalarını gerçekleştirdi.

Türkiye Cumhuriyeti ve Avrupa Birliği tarafından ortaklaşa finanse edilen ve Sosyal Güvenlik Kurumu tarafından yürütülmekte olan Eğitimli Çocuk Bakıcılarının Teşviki Yoluyla Kayıtlı Kadın İstihdamının Desteklenmesi Projesi kapsamında yürütülmekte olan ''Çocuk Bakımı ve Bakıcılığı Eğitimi Sertifika Programı” nda Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim elemanları Dr. Öğr. Gör. Berkin KIRCALİ, Öğr. Gör. Elif EMİROĞLU ve Arş. Gör. Sena ORUÇ eğitimci olarak görev almıştır.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü Sağlıklı Adımlar Kulübü etkinliği kapsamında Diyetisyen Ramazan Balbay, Beslenme ve Diyetetik 1. ve 2. sınıf öğrencilerine Beslenme Bilgi Sistemi programının tanıtımını yapmıştır. Sağlıklı Adımlar Kulübü, öğrencilerimizi Beslenme ve Diyetetik eğitim sürecinde ve mezuniyet sonrası Diyetisyenlerin günlük çalışmasında önemli bir yere sahip olan BeBis programı ile buluşturmuştur. Eğitim kapsamında programın içeriği, kapsamı, kullanımı ve ulaşımı ile ilgili bilgiler sunulmuştur.
Beslenme Bilgi Sistemi BeBiS:

20.000 aşkın besin verisine sahiptir. İçeriğinde besinlerin 100 gr ya da porsiyonlara göre ne kadar tüketildiğinde, ne kadar kalori, su, protein, karbonhidrat, yağ, mineral ve vitamin içeriğine sahip olduğunun yanı sıra; amino asitler, yağ asitleri, antioksidan, glisemik indeks ve ORAC değerleri başta olmak üzere besin ögelerini ve elementlerinin raporlanmasını sağlayan bir yazılım programıdır. Hastalıkların Beslenme Tedavisi, Anne ve Çocuk Beslenmesi, Sporcu Beslenmesi gibi Beslenme ve Diyetetik'in tüm çalışma alanlarında kullanılabilmekte; bilimsel çalışma ve meslek uygulamalarında bireylerin beslenme durumunu saptamada derinlemesine araştırma yapma imkanı sunmaktadır.

Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU ve ekibinin ''Evaluation of nutritional behavior related to Covid-19'' başlıklı makalesi Public Health Nutrition dergisinde yayına kabul edildi.

İstinye Üniversitesi Kongre Merkezinde gerçekleştirilen 2020-2021 Akademik Açılış ve Onurlandırma Töreni’nde Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim görevlisi Prof. Dr. Hamit Köksel'e mineral, lif bakımından zenginleştirilmiş tahıllar, tahıl genotipleri ve besin değerleri karşılaştırılması üzerine yapmış olduğu yayın ve projelerindeki başarılarından dolayı sertifika ve teşvik ödülü takdim edilmiştir.

Prof. Dr. H. Tanju BESLER, TDD tarafından düzenlenen 'Onkoloji Hastalarının Nutrisyon Yönetimi' etkinliğinde 'Onkoloji Hastalarında Balık Yağı ve Glutaminin Yeri: Kime, Ne zaman, Ne kadar' başlıklı sunumunu gerçekleştirdi.