Haberler

Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyelerinden Prof. Dr. Hamit Köksel'in verdiği eğitimde başta ekmek olmak üzere hububat ürünleri antik uygarlıklar döneminden bu yana en önemli gıdalar arasında, günümüzde de insan beslenmesindeki önemini koruyan ekmek ele alınmıştır. Ekmek hakkında yoğun bir bilgi kirliliği ve kavram kargaşası yaşanmaktadır. Bu eğitimin amacı Göbeklitepe’den başlayarak tahıllar ve ekmeğin uygarlık tarihindeki rolünden, tahıl üretimi, değirmencilik ve ekmek üretiminin tarihçesinden ve geçmişteki yasal düzenlemelerden, anavatanı Anadolu olan Siyez-Kavlıca gibi buğdaylardan günümüze kadar bir perspektif sunmaktır. Bu kapsamda buğday tanesinin yapısı, tam tahıl ürünleri ve sağlık üzerindeki etkileri, tahıl ürünleri ve ekmek konusunda yoğunlaşan yanıltıcı iddialar ve bu konudaki bilimsel değerlendirmeler ele alınmıştır.

HAMİT KÖKSEL kimdir?

Ankara Üniversitesi, Gıda Teknolojisi Bölümü’nden 1978 yılında Yüksek Mühendis derecesiyle mezun olan Hamit Köksel, aynı yıl Tarım Bakanlığı’na bağlı Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü’nde Hububat Teknolojisi Laboratuvarı’nda araştırmacı olarak göreve başlamıştır. 1980 yılında Meksika' daki CIMMYT (International Wheat and Maize Improvement Center) adlı araştırma merkezinde buğday ıslahı ve kalitesi konusunda 8 ay süreyle çalışmıştır. 1986 yılında IDRC (International Development Research Center) tarafından sağlanan bursla Kanada Manitoba Üniversitesi' nde MSc çalışmasını tamamlamıştır. Doktorasını Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Bilimi ve Teknolojisi ABD’da 1990 yılında tamamlayan Hamit Köksel, aynı yıl Hacettepe Üniversitesi’nde çalışmaya başlamıştır. Aynı üniversitede 1993 yılında Doçent, 2001 yılında Profesör olarak atanmıştır. 1993 de Ingiltere Humberside Üniversitesi’ nde, 1996 da Kanada Manitoba Üniversitesi' nde, 1999, 2000 ve 2006’da ABD Michigan Eyalet Üniversitesi' nde araştırmalar yürütmüştür. Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümünde iki dönem Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı, bir dönem Bölüm Başkanı olarak görev yapmıştır. 26 yüksek lisans, 14 doktora öğrencisinin danışmanlığını yürütmüştür. 2002 yılından beri merkezi Viyana’da bulunan ICC (International Association for Cereal Science and Technology) Türkiye temsilcisidir. 2105-16 yıllarında bu kuruluşta President Elect, 2017-18 yıllarında Başkan olarak görev yapmıştır, 2019-20 yıllarında ICC Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapmaktadır. 2003 yılından beri European Association of Chemical and Molecular Sciences, Food Chemistry Division (EuroFoodChem) Ulusal Delegesidir. SCI kapsamındaki dergilerde 130 dan fazla makalesi yayınlanmış, Uluslararası bilimsel toplantılarda 150 den fazla bildiri sunmuştur. SCI kapsamındaki bazı uluslararası dergilerde (Journal of Cereal Science, Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, Acta Alimentaria) Editörler Kurulu Üyesi olarak görev yapmaktadır. Hacettepe Üniversitesi Bilim Ödülü, Ziraat Mühendisleri Odası Bilim Ödülü, ICC Herald Perten Vakfı Bilim Ödülü gibi çeşitli ödüller almıştır. Prof. Dr. Hamit Köksel 2019 yılı itibariyle, İstinye Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünde akademik kadroda yer almaktadır.

Öğr. Gör. Elif EMİROĞLU, İSÜSEM tarafından organize edilen etkinlikte mutfaklarımızda sıklıkla yapılan hazırlama ve pişirme hatalarını anlattı.

İstinye Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü 4. sınıf öğrencisi Bilge Tekin tarafından ''Tip 3 Diyabet ve Alzheimer Hastalığı'' konulu seminer, İstinye Üniversitesi akademisyenleri ve öğrencilerinin yoğun katılımı ile gerçekleştirilmiştir.
Yaşlanan nüfusa ile birlikte artan diyabet ve Alzheimer Hastalığı prevalansı bu iki hastalığın bağlantılı olup olmadığını akıllara getirmektedir. Diyabet hastalığında gözlenen insülin eksikliği veya insülin inaktivitesi, bozulmuş glikoz metabolizması ve bunlara bağlı olarak oluşan oksidatif stres hücre hasarına neden olmaktadır. Kanda yüksek seviyelerde bulunan glikozun hücre glikolizasyonuna neden olmasıyla beyinde meydana gelen hücre hasarları ve glikolizasyonu, amiloid plaklarının oluşması, tau proteinini hatalı fosforilasyonu sonucu oluşan nörofibrilllerin birikmesi ile Alzheimer Hastalığı olarak karşımıza çıkmaktadır. Tip 3 Diyabet ve Alzheimer Hastalığı konulu bu seminerde; Azheimer hastalığı için kullanılan ‘Tip 3 Diyabet’ terimi açıklanarak, bu konuda yapılan çalışmalar özetlenmiş ve katılımcıların soruları yanıtlanmıştır.

20 Mayıs Çocuk Gelişimciler Günü kapsamında öğrencilerimizce düzenlenen WEBINER Konuk Konuşmacı olarak Uzm. Çocuk Gelişimci Gülberk Benan Özan katılacaktır.
Sayın Özan “Çocuk Gelişiminde Mesleki Yeterlilik” konusunda sunum yaparak soruları yanıtlayacaktır. WEBINER da, Çocuk Gelişimi Öğrenci Temsilcileri Melike Ebrar Bilgin ve Gönül Akay moderatör olarak yer alacaklardır.
Katılım ve kayıt için link: https://docs.google.com/forms/d/1KIwq_JRacGNbso_KKZFBjGU4yTuophOFJpDQP7MeGdQ/edit

Dr. Öğr. Üyesi Yeter Çelik Diyabetten korunmak için beslenme önerilerinde bulundu.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü son sınıf öğrencisi Stj. Dyt. Semih ÜRESİN Sağlıklı Adımlar Kulübü tarafından düzenlenen online etkinlikte ''Spor Dallarına Göre Beslenme, Makro ve Mikro Besin Ögelerinin Önemi'' adlı seminerinin sunumunu gerçekleştirdi.

İstinye Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından düzenlenen, Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu'nun eğitimci olarak katıldığı ''Koronavirüsten,Ramazana Her Yönü İle Beslenme'' konulu seminer 5 Mayıs 2020 tarihinde yoğun katılımcı ile gerçekleştirildi. Seminer sonrasında katılımcıların sorularını yanıtlayan Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, ramazanda sağlıklı beslenme önerileri ve evde akılcı beslenme uygulamaları hakkında bilgiler verdi.

Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanımız Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, Ramazan ayında bağışıklık sistemini için doğru beslenmenin önemini anlattı.

Aralarında Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yasemin ÇIRAK'ın da yer aldığı kardiyopulmoner rehabilitasyon alanında uzman fizyoterapistler World Confederation for Physical Therapi (WCPT)'nin hazırlamış olduğu 'Akut Hastane Ortamında COVID-19 Fizyoterapi Yönetimi' rehberini Türkçeye çevirmişlerdir. Türkçe rehber WCPT'nin web sayfasında yayınlanmıştır.

Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölüm Başkanı Doç Dr. Yasemin ÇIRAK, Kardiyopulmoner Rehabilitasyon Fizyoterapistler Derneği tarafından 1.'si düzenlenen CODİV-19 konulu webinara katılmıştır.

Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yasemin ÇIRAK DEMİRÖREN HABER AJANSINA (DHA) vermiş olduğu röportajda koronavirüs tedavisine evde devam eden kişilerin akciğer kapasitesini normale döndürmeye yardımcı olmak adına egzersiz önerilerinde bulundu.

İstinye Üniversitesi Hemşirelik bölümü öğrencileri Arş. Gör. Rüveyda Ölmez Yalazı ile birlikte meslektaşlarına destek olmak adına bir video hazırladılar.

Beslenme ve Diyetetik Bol. Bşk. Prof.Dr. Funda Elmacıoğlu koronavirus salgınında beslenme ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine dikkat çekiyor.

Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu'nun yönetim kurulu başkanı olduğu, Gıda Aydınlatma Platformu tarafından düzenlenen, 3. Gıda ve Beslenme Bienali, 12-13 Mart 2020 tarihleri arasında Radisson Blu Hotel'de gerçekleştirildi.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Görevlisi Berkin Özyılmaz Kırcalı koronaviruse karşı beslenme reçetesi belirtti.

Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanımız Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu 3. Gıda ve Beslenme Bienali'nin açılışını gerçekleştirdi.

Prof. Dr. Feyzullah Gökdemir Üniversitemizi Ziyaret Etti

Hemşirelik bölümü Araştırma Görevlilerinden Selinay Aktaş ve Rüveyda Ölmez, 6-8 Mart 2020 tarihlerinde Wyndham Grand Levent Otel–İstanbul' da düzenlenen 8. Acıbadem Kadın Doğum Günlerine katılım sağlamıştır.

Sağlıklı Adımlar Kulübü tarafından organize edilen etkinliğe Diyetisyen Neslihan Aktepe konuşmacı olarak katıldı.

Çocuk Gelişimi Bölümü 2. sınıf öğrencilerimiz 5 Mart 2020 tarihinde Çocuk ve Oyun dersi kapsamında Orhan Kemal İl Halk Kütüphanesinde geleneksel oyunlardan Karagöz ve Hacivat Oyununu izlediler, söyleşi yaptılar ve daha sonraki dönemde Karagöz ve Hacivat kukla hazırlama ve oynatma üzerine atölye çalışmaları yapmaya karar verdiler. Orhan Kemal Kütüphanesi ve Karagöz Hacivat oyununu oynatan oyunlarına teşekkür ederiz.

İstinye Üniversitesi Genç Kızılay Topluluğu, yakın zamanda İdlib'te şehit olan askerlerimizi anmak adına 03.03.2020 Salı günü içerisinde lokum olan şehitlerimizin ismi yazılı paketler hazırladı ve İstinye Üniversitesi Topkapı Kampüsünde öğrencilere dağıttı.

Sağlık Bilimleri Fakültesi tarafından Türkiye'de ilk kez gerçekleşen 1. Dijital Hemşirelik Kongresi'nin ilk günü sona erdi.

İstinye Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Çocuk Gelişimi Bölümü 1. sınıf öğrencilerimiz ‘Topluma Hizmet Uygulamaları’ dersi kapsamında 28.02.2020 tarihinde Bahçelievler Siyavuşpaşa Çocuk Kütüphanesi ve Orhan Kemal İl Halk Kütüphanesi’ni ziyaret etti. Ziyaretler sırasında kütüphanede olan çocuklarla kitap okuyarak, oyun oynayarak ve sohbet ederek etkileşim kurdular. Aynı zamanda kütüphanelerin sorumlu çalışanları tarafından öğrencilerimize kütüphaneler ve kütüphanecilik içerikli seminerler verildi. Böyle bir deneyim yaşama fırsatı sağlayan Bahçelievler Siyavuşpaşa Çocuk Kütüphanesi ve Orhan Kemal İl Halk Kütüphanesi’ne teşekkür ederiz.

Fizyoloji ve Rehabilitasyon Bölümü tarafından düzenlenen sempozyumda kas hastalıkları ve güncel tedavi yöntemleri değerlendirildi.

İngiltere'nin ilk 50 üniversitesi arasında yer alan Staffordshire Üniversitesi ile bilimsel ve akademik işbirlikleri üzerinde bilgi alışverişi yapıldı.

Aile Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı Çocuk Evi Koordinasyon Merkezi Yöneticileri 1. sınıflarımıza çalışmalarını anlattılar.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü tarafından düzenlenen "Mezuniyete Doğru 2020" akademik toplantıları kapsamında "Kanserde Nütrisyon" adlı etkinliğe konuşmacı olarak Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Neriman İnanç katıldı.

Hemşirelik Bölümü Arş. Gör. Selinay Aktaş, 19-22 Şubat 2020 tarihleri arasında İstanbul'da düzenlenen 3. Minimal İnvaziv Jinekolojik Cerrahi Kongresi hemşirelik oturumuna katılmıştır.

SBF ÇG bölümünce düzenlenen, Çocuk Gelişimciler ve Çocuk Kütüphaneleri-2 Semineri gerçekleştirildi.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından 18.02.2020 tarihinde Kasımpaşa Ek Binasında düzenlenen Hemşire Nazlı Erdemir'in verdiği Evde Bakım eğitimine hemşirelik 4. Sınıf öğrencileri katılım sağladı. Evde bakım hemşireliğinin ve İstanbul Büyükşehir belediyesinin tanıtıldığı eğitime katılan öğrenciler, bu eğitimle birlikte Evde Bakım Klinik Uygulamasına hazır olarak başladı.