Haberler

Doç. Dr. Müge Müzeyyen Çiyiltepe'nin editörlüğünde hazırlanan kitap yayınlandı.

Prof. Dr. H. Tanju Besler ve Uzm. Dyt. Selahattin Dönmez Beslenme ve Sağlık İletişimi Konferansında konuşmalarını gerçekleştirdi.

Türkiye Cumhuriyeti ve Avrupa Birliği tarafından ortaklaşa finanse edilen ve Sosyal Güvenlik Kurumu tarafından yürütülmekte olan Eğitimli Çocuk Bakıcılarının Teşviki Yoluyla Kayıtlı Kadın İstihdamının Desteklenmesi Projesi kapsamında yürütülmekte olan ''Çocuk Bakımı ve Bakıcılığı Eğitimi Sertifika Programı” nda Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim elemanları Dr. Öğr. Gör. Berkin KIRCALİ, Öğr. Gör. Elif EMİROĞLU ve Arş. Gör. Sena ORUÇ eğitimci olarak görev almıştır.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü Sağlıklı Adımlar Kulübü etkinliği kapsamında Diyetisyen Ramazan Balbay, Beslenme ve Diyetetik 1. ve 2. sınıf öğrencilerine Beslenme Bilgi Sistemi programının tanıtımını yapmıştır. Sağlıklı Adımlar Kulübü, öğrencilerimizi Beslenme ve Diyetetik eğitim sürecinde ve mezuniyet sonrası Diyetisyenlerin günlük çalışmasında önemli bir yere sahip olan BeBis programı ile buluşturmuştur. Eğitim kapsamında programın içeriği, kapsamı, kullanımı ve ulaşımı ile ilgili bilgiler sunulmuştur.
Beslenme Bilgi Sistemi BeBiS:

20.000 aşkın besin verisine sahiptir. İçeriğinde besinlerin 100 gr ya da porsiyonlara göre ne kadar tüketildiğinde, ne kadar kalori, su, protein, karbonhidrat, yağ, mineral ve vitamin içeriğine sahip olduğunun yanı sıra; amino asitler, yağ asitleri, antioksidan, glisemik indeks ve ORAC değerleri başta olmak üzere besin ögelerini ve elementlerinin raporlanmasını sağlayan bir yazılım programıdır. Hastalıkların Beslenme Tedavisi, Anne ve Çocuk Beslenmesi, Sporcu Beslenmesi gibi Beslenme ve Diyetetik'in tüm çalışma alanlarında kullanılabilmekte; bilimsel çalışma ve meslek uygulamalarında bireylerin beslenme durumunu saptamada derinlemesine araştırma yapma imkanı sunmaktadır.

Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU ve ekibinin ''Evaluation of nutritional behavior related to Covid-19'' başlıklı makalesi Public Health Nutrition dergisinde yayına kabul edildi.

İstinye Üniversitesi Kongre Merkezinde gerçekleştirilen 2020-2021 Akademik Açılış ve Onurlandırma Töreni’nde Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim görevlisi Prof. Dr. Hamit Köksel'e mineral, lif bakımından zenginleştirilmiş tahıllar, tahıl genotipleri ve besin değerleri karşılaştırılması üzerine yapmış olduğu yayın ve projelerindeki başarılarından dolayı sertifika ve teşvik ödülü takdim edilmiştir.

Prof. Dr. H. Tanju BESLER, TDD tarafından düzenlenen 'Onkoloji Hastalarının Nutrisyon Yönetimi' etkinliğinde 'Onkoloji Hastalarında Balık Yağı ve Glutaminin Yeri: Kime, Ne zaman, Ne kadar' başlıklı sunumunu gerçekleştirdi.

Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu ve Öğr. Gör. Uzm. Dyt. Selahattin Dönmez, ''7. Ulusal Bağırsak Mikrobiyotası ve Probiyotik Kongresi'nde, Beslenme ve Diyetetik Paneli'nde sunum gerçekleştirdi.

Prof. Dr. İlhan TOMANBAY 2020 Kurban Bayramında İstanbul Darülaceze'de Yapılan Bayramlaşma Töreninde Konuşma Gerçekleştirdi

Moleküler Kanser Araştırma Merkezi Müdürü ve Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Engin Ulukaya, Yüksek Anti Kanser Etkili Bir Palladyum Kompleksi hakkında bilgi verdi.

Sürdürülebilir Yaşam Kulübü tarafından düzenlenen ''Hayat Devam Ediyor COVİD 19'da Sağlıklı Gıda, Sağlıklı Tarım‘’ konulu seminer, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Ayşegül SELIŞIK ‘ın konuşmacı olarak katılımı ile gerçekleştirilmiştir.

İsusem uzaktan eğitimlerine bu hafta "Covid-19 Sonrası Tarım ve Gıda Sektöründe Yeni Yaklaşımlar" konu başlığı ile TGDF Genel Sekreteri İlknur Menlik konuşmacı olarak katıldı.
Eğitim içeriğinde 2019-2020 döneminde küresel ekonomi ve bunun gıda sektörüne yansımaları ele alındı, küresel ekonomi ve gıda sektöründe global otoritelerin yaklaşımları değerlendirildi. Küresel ekonomide yaşanan daralmaların öngörüldüğünü ifade eden Menlik, Covid-19'un neden olduğu pandeminin bu süreç üzerindeki etkisini değerlendirdi.
Covid-19 pandemisi gündeme gelmeden önce konuşulan "2010-2050 yılları arasındaki gıda gereksinimi artışı" konusu Covid-19 etkileri ile birlikte değerlendirildi. Konu hakkında Dünya Kaynakları Enstitüsü, OECD ve FAO gibi otoritelerin raporları ve global çözüm önerileri değerlendirildi.
Covid-19 pandemisinin Türkiye'de gündeme getirmiş olduğu 3 konu başlığı ele alındı: 1. Gıda Güvencesi, 2. Gıda Güvenliği ve 3. Gıda Egemenliği.
Covid-19 ile gelen gıda stoklama ve gıda talebi artışı karşısında, gıda sektörünün yaşadığı sorunları ifade eden Menlik, OECD-Covid-19 raporunda yer alan küresel ekonomi ve işsizlik başlıklarını değerlendirdi. Global çözüm önerilerinin; sağlığa yatırım, geri dönüşüme önem verme ve iyileşme planlamalarının başarılı bir şekilde düzenlenip uygulanması olduğuna dikkat çekti.
İlknur Menlik Kimdir?
Gazi Üniversitesi Eğitim Fakültesi, Rehberlik ve Psikolojik Danışmanlık Anabilim Dalı'ndan mezun olduktan sonra farklı sektörlerde deneyim kazanan İlknur MENLİK 1997 yılında kurumsal iletişim hizmetleri şirketi Comart’ı kurdu. Comart Genel Koordinatörü olarak birçok sivil toplum kuruluşunun ve özel şirketin kurumsal iletişim çalışmalarını yürüten Menlik, genel olarak gıda sektörüne yönelik çok sayıda eğitim ve iletişim projesinde çalışma imkanı buldu ve bu alanda sektörel açıdan önemli faaliyetlerde bulundu.

İlknur Menlik yönetimindeki Gıdahattı Dergisi, yayın hayatına başladığı günden itibaren, gıda güvencesi, gıda güvenliği ve hijyen, inovasyon, beslenme ve sağlık, yasal mevzuat, AB’ye uyum, tarım-sanayi entegrasyonunun sağlanması, çevre ve tüketicinin korunması konularında "sorumlu yayıncılık" anlayışı nedeniyle 2012 yılı BM 16 Ekim Dünya Gıda Günü’nde FAO Ödülü’ne layık görüldü.

Houston Texas Üniversitesi’nde "Beslenme, Sağlık İletişimi ve Sosyal Kampanyalar”NYU’da "Global Kriz İletişimi ve Marka Yönetimi" eğitimleri alan İlknur MENLİK, Yüksek Lisansını Bahçeşehir Üniversitesi Reklamcılık ve Marka İletişimi bölümünde tamamlamış ardından Marmara Üniversitesi İletişim Bilimleri Fakültesi’nde Digital Medya eğitimi almıştır.

Türk Gıda Sektörü’nün en büyük sivil toplum örgütü olan Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu’nun (TGDF) Genel Sekreterliği’ni yürüten İlknur Menlik, 2006 yılından bu yana Uluslararası Şeffaflık Kulübü (DASMIA) üyesidir ve iyi derecede İngilizce bilmektedir.

İlknur Menlik aynı zamanda İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünde Besin Kontrolü, Porsiyonlama ve Gıda Regülasyonları konusunda Misafir Öğretim Üyesi olarak ders vermektedir.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim elemanı Öğr. Gör. Elif EMİROĞLU, TGRT Haber'de verdiği röportajda sebze ve meyveleri yıkarken nelere dikkat edilmesi gerektiğini anlattı.

Prof. Dr. Nevzat ARTIK, İSÜSEM tarafından organize edilen etkinlikte ''Gıda Güvenliği ve Gıda Güvencesi Konusunda Covid-19 Stratejileri'' adlı sunumunu gerçekleştirdi.

Beslenme ve Diyetetik Kulübü tarafından düzenlenen ''Anadolu Mutfağı Sohbetleri'' adlı etkinlik, Anadolu Halk Mutfağı Dernek Başkanı Adnan ŞAHİN'in konuşmacı olarak katılımı ile gerçekleştirildi.

İstinye Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü 4. sınıf öğrencisi Sümeyye Aleyna Beşkaya tarafından ''Endokrin Bozucular ve Çevre Kirleticiler'' konulu seminer 28 Mayıs 2020 tarihinde üniversite öğrenci ve akademisyenlerinin katılımı ile gerçekleştirilmiştir. Endokrin Bozucular ve Çevre Kirleticilerin, endokrin sistemin fonksiyonunu değiştiren, insan sağlığı ve çevre üzerinde olumsuz etkileri hakkında bilgi veren Sümeyye Aleyna Beşkaya seminer sonunda katılımcıların sorularını yanıtlamıştır.

Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yasemin ÇIRAK sağlık çalışanları haber portalı olan Medikritik.com canlı yayınına katıldı.

İstinye Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü 4. sınıf öğrencisi Ezgi Şen tarafından ''Duygusal Yeme ve Obezite Arasındaki İlişki'' konulu seminer 22 Mayıs 2020 tarihinde üniversite öğrenci ve akademisyenlerinin katılımı ile gerçekleştirilmiştir.

Bireylerin içerisinde bulunduğu duygular bireylerin yeme davranışlarına etki etmektedir. Bu duygu durumlarında bireyler yemek yemeye eğilim gösteriyor ise ortaya çıkan durum ''duygusal yeme'' olarak ifade edilmektedir, ifadeleri ile sunumunu anlatan Ezgi Şen, konu hakkında yapılmş olan çalışmalara ve bu yeme eğiliminin artış gösterdikçe obezite için bir risk faktörü oluşturduğuna değinmiştir.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyelerinden Prof. Dr. Hamit Köksel'in verdiği eğitimde başta ekmek olmak üzere hububat ürünleri antik uygarlıklar döneminden bu yana en önemli gıdalar arasında, günümüzde de insan beslenmesindeki önemini koruyan ekmek ele alınmıştır. Ekmek hakkında yoğun bir bilgi kirliliği ve kavram kargaşası yaşanmaktadır. Bu eğitimin amacı Göbeklitepe’den başlayarak tahıllar ve ekmeğin uygarlık tarihindeki rolünden, tahıl üretimi, değirmencilik ve ekmek üretiminin tarihçesinden ve geçmişteki yasal düzenlemelerden, anavatanı Anadolu olan Siyez-Kavlıca gibi buğdaylardan günümüze kadar bir perspektif sunmaktır. Bu kapsamda buğday tanesinin yapısı, tam tahıl ürünleri ve sağlık üzerindeki etkileri, tahıl ürünleri ve ekmek konusunda yoğunlaşan yanıltıcı iddialar ve bu konudaki bilimsel değerlendirmeler ele alınmıştır.

HAMİT KÖKSEL kimdir?

Ankara Üniversitesi, Gıda Teknolojisi Bölümü’nden 1978 yılında Yüksek Mühendis derecesiyle mezun olan Hamit Köksel, aynı yıl Tarım Bakanlığı’na bağlı Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü’nde Hububat Teknolojisi Laboratuvarı’nda araştırmacı olarak göreve başlamıştır. 1980 yılında Meksika' daki CIMMYT (International Wheat and Maize Improvement Center) adlı araştırma merkezinde buğday ıslahı ve kalitesi konusunda 8 ay süreyle çalışmıştır. 1986 yılında IDRC (International Development Research Center) tarafından sağlanan bursla Kanada Manitoba Üniversitesi' nde MSc çalışmasını tamamlamıştır. Doktorasını Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Bilimi ve Teknolojisi ABD’da 1990 yılında tamamlayan Hamit Köksel, aynı yıl Hacettepe Üniversitesi’nde çalışmaya başlamıştır. Aynı üniversitede 1993 yılında Doçent, 2001 yılında Profesör olarak atanmıştır. 1993 de Ingiltere Humberside Üniversitesi’ nde, 1996 da Kanada Manitoba Üniversitesi' nde, 1999, 2000 ve 2006’da ABD Michigan Eyalet Üniversitesi' nde araştırmalar yürütmüştür. Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümünde iki dönem Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı, bir dönem Bölüm Başkanı olarak görev yapmıştır. 26 yüksek lisans, 14 doktora öğrencisinin danışmanlığını yürütmüştür. 2002 yılından beri merkezi Viyana’da bulunan ICC (International Association for Cereal Science and Technology) Türkiye temsilcisidir. 2105-16 yıllarında bu kuruluşta President Elect, 2017-18 yıllarında Başkan olarak görev yapmıştır, 2019-20 yıllarında ICC Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapmaktadır. 2003 yılından beri European Association of Chemical and Molecular Sciences, Food Chemistry Division (EuroFoodChem) Ulusal Delegesidir. SCI kapsamındaki dergilerde 130 dan fazla makalesi yayınlanmış, Uluslararası bilimsel toplantılarda 150 den fazla bildiri sunmuştur. SCI kapsamındaki bazı uluslararası dergilerde (Journal of Cereal Science, Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, Acta Alimentaria) Editörler Kurulu Üyesi olarak görev yapmaktadır. Hacettepe Üniversitesi Bilim Ödülü, Ziraat Mühendisleri Odası Bilim Ödülü, ICC Herald Perten Vakfı Bilim Ödülü gibi çeşitli ödüller almıştır. Prof. Dr. Hamit Köksel 2019 yılı itibariyle, İstinye Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünde akademik kadroda yer almaktadır.

Öğr. Gör. Elif EMİROĞLU, İSÜSEM tarafından organize edilen etkinlikte mutfaklarımızda sıklıkla yapılan hazırlama ve pişirme hatalarını anlattı.

İstinye Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü 4. sınıf öğrencisi Bilge Tekin tarafından ''Tip 3 Diyabet ve Alzheimer Hastalığı'' konulu seminer, İstinye Üniversitesi akademisyenleri ve öğrencilerinin yoğun katılımı ile gerçekleştirilmiştir.
Yaşlanan nüfusa ile birlikte artan diyabet ve Alzheimer Hastalığı prevalansı bu iki hastalığın bağlantılı olup olmadığını akıllara getirmektedir. Diyabet hastalığında gözlenen insülin eksikliği veya insülin inaktivitesi, bozulmuş glikoz metabolizması ve bunlara bağlı olarak oluşan oksidatif stres hücre hasarına neden olmaktadır. Kanda yüksek seviyelerde bulunan glikozun hücre glikolizasyonuna neden olmasıyla beyinde meydana gelen hücre hasarları ve glikolizasyonu, amiloid plaklarının oluşması, tau proteinini hatalı fosforilasyonu sonucu oluşan nörofibrilllerin birikmesi ile Alzheimer Hastalığı olarak karşımıza çıkmaktadır. Tip 3 Diyabet ve Alzheimer Hastalığı konulu bu seminerde; Azheimer hastalığı için kullanılan ‘Tip 3 Diyabet’ terimi açıklanarak, bu konuda yapılan çalışmalar özetlenmiş ve katılımcıların soruları yanıtlanmıştır.

20 Mayıs Çocuk Gelişimciler Günü kapsamında öğrencilerimizce düzenlenen WEBINER Konuk Konuşmacı olarak Uzm. Çocuk Gelişimci Gülberk Benan Özan katılacaktır.
Sayın Özan “Çocuk Gelişiminde Mesleki Yeterlilik” konusunda sunum yaparak soruları yanıtlayacaktır. WEBINER da, Çocuk Gelişimi Öğrenci Temsilcileri Melike Ebrar Bilgin ve Gönül Akay moderatör olarak yer alacaklardır.
Katılım ve kayıt için link: https://docs.google.com/forms/d/1KIwq_JRacGNbso_KKZFBjGU4yTuophOFJpDQP7MeGdQ/edit

Dr. Öğr. Üyesi Yeter Çelik Diyabetten korunmak için beslenme önerilerinde bulundu.

Beslenme ve Diyetetik Bölümü son sınıf öğrencisi Stj. Dyt. Semih ÜRESİN Sağlıklı Adımlar Kulübü tarafından düzenlenen online etkinlikte ''Spor Dallarına Göre Beslenme, Makro ve Mikro Besin Ögelerinin Önemi'' adlı seminerinin sunumunu gerçekleştirdi.

İstinye Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından düzenlenen, Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu'nun eğitimci olarak katıldığı ''Koronavirüsten,Ramazana Her Yönü İle Beslenme'' konulu seminer 5 Mayıs 2020 tarihinde yoğun katılımcı ile gerçekleştirildi. Seminer sonrasında katılımcıların sorularını yanıtlayan Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, ramazanda sağlıklı beslenme önerileri ve evde akılcı beslenme uygulamaları hakkında bilgiler verdi.

Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanımız Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, Ramazan ayında bağışıklık sistemini için doğru beslenmenin önemini anlattı.

Aralarında Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yasemin ÇIRAK'ın da yer aldığı kardiyopulmoner rehabilitasyon alanında uzman fizyoterapistler World Confederation for Physical Therapi (WCPT)'nin hazırlamış olduğu 'Akut Hastane Ortamında COVID-19 Fizyoterapi Yönetimi' rehberini Türkçeye çevirmişlerdir. Türkçe rehber WCPT'nin web sayfasında yayınlanmıştır.

Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölüm Başkanı Doç Dr. Yasemin ÇIRAK, Kardiyopulmoner Rehabilitasyon Fizyoterapistler Derneği tarafından 1.'si düzenlenen CODİV-19 konulu webinara katılmıştır.

Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yasemin ÇIRAK DEMİRÖREN HABER AJANSINA (DHA) vermiş olduğu röportajda koronavirüs tedavisine evde devam eden kişilerin akciğer kapasitesini normale döndürmeye yardımcı olmak adına egzersiz önerilerinde bulundu.

İstinye Üniversitesi Hemşirelik bölümü öğrencileri Arş. Gör. Rüveyda Ölmez Yalazı ile birlikte meslektaşlarına destek olmak adına bir video hazırladılar.